チャーハンの前に、IHでは、電磁波を発生する部分に鍋が密着している必要があります。
つまり、IHではそもそも中華料理は作れません。
中華風、フライパン炒めだけが作れます。
中華料理が得意な人は絶対にIHにしてはいけません。
ところが、オール電化の割引電力料金を受けるためにはガスメーターははずさなければならないのです。
知っていましたか？
電化住宅の場合「全電化住宅割引」（※１）で［割引対象額（電力量料金）×５％］を受けるためには、IHの設置は義務化です。ecoの名の下に。
売る側はこうしたIHのデメリットは一切教えてくれませんから要注意です。
IH調理器具のデメリット
IH調理器具のデメリット, オール電化, ガス, 中華料理
チャーハンをおいしく作るコツは、なんと言っても強火で一気にあおることだ。
ところが、IHでは真ん中だけが熱くなるので、なべをふるのではなく、ごはんを真ん中に寄せることが必要になる。
しかも、火であおって水分を飛ばすなどと言う、せっかく中華料理屋のバイトで仕込んだ技も使えなくなります。
チャーハン？焼きめし？炒めめし？
ってなもんです。
これはありとあらゆる中華料理に共通です。まあ、周辺部分の熱が足りなくて、なんとも変な物が出来てしまう。
教訓 IHでは中華料理は作れない。
IH調理器具のデメリット
IH調理器具のデメリット, フライパン, 中華料理
